можно ли снять термостат не снимая насос гура  

Не стОит этого делать) до термостата долезть можно, но потом поставить его будет сложно. Он все время будет сдвигаться с флянца (пластиковый корпус термостата). Проще снять насос. Тем более шланги снимать не надо.

Не так давно менял термостат в сервисе,ребята тоже пытались без снятия гура не получилось