Проверь все таки досконально проводку на рхх и дпдз. Может где-то переломился в оплетке и ты этого не узнаешь и клемы в фишка подожми. У меня тоже стрелка жила свое жизнью, пошевелить фишку и норм работает может день а может и неделю. Поменял фишки на новые, и уже больше года без проблем.
Ещё где-то на форуме читал, тоже плавали обороты, ни че не помогало. В итоге поменяли всю дроссельную заслонка, и машина заработала.